近日，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭聚餐，8人因食用酸汤子（用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条）中毒死亡，引发广泛关注。经黑龙江省卫生健康委组织流行病学调查和疾控中心采样检测，在玉米面中检出高浓度米酵菌酸，同时在患者胃液中亦有检出，初步定性为由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

　　据黑龙江省卫生健康委食品处相关负责人介绍，酵米面食物中毒是椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒的简称。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因。

　　该负责人表示，椰毒假单胞菌酵米面亚种引起的中毒在黑龙江省时有发生，引起中毒的主要食品为发酵玉米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。

　　我国近几年发生的中毒事件大部分与某些地方特色食品有关，北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆等为主，南方以酵米面制作的汤圆和以糯米泡制后做成的吊浆粑、河粉等食品为主，制作这些食品都需要经过长时间发酵或浸泡。

　　一旦食用被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染的食物，稍不注意，就容易引起中毒，主要表现为上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡。目前，对米酵菌酸尚无特效解毒药物。

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　　10月5日早上，黑龙江省鸡西市鸡东县某家庭成员亲属共12人聚餐，9位长辈全部食用了酸汤子，3个年轻人没有食用。到了中午，9位长辈陆续出现身体不适，目前8人抢救无效身亡，1人还在积极抢救中。经调查得知，该酸汤子食材为该家庭成员自制，且在冰箱中冷冻近一年时间。

　　事件发生后，黑龙江省卫生健康委已向全省发布预防酵米面食物中毒等相关提示。