4月9日，国务院食安办会同公安部等部门共同召开新闻发布会，解读日前发布的《中共中央办公厅国务院办公厅关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》。国家卫生健康委食品司副司长田建新在发布会上介绍，国家卫生健康委围绕强化食品安全全链条监管，持续构建“最严谨的标准”体系，食品的种植养殖、生产加工、运输销售、饮食消费各个环节都有标准可依。

　　田建新举例介绍，针对食品原料和种植养殖源头污染的防控，有食品中污染物限量、农药（兽药）最大残留量等通用标准；针对食品生产加工、餐饮制作、畜禽屠宰加工等生产过程，有相关的操作卫生规范类标准；针对奶粉、豆制品等上市销售的食品，有产品类标准，还有食品添加剂、营养强化剂质量规格标准；针对3岁以内婴幼儿和一些有消化吸收障碍的特殊人群，有婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等标准；针对与食品接触的食品用消毒剂、容器、包装材料等，有食品相关产品类标准；还有对污染物的限量等进行配套检测的检验方法类标准。

　　据悉，我国累计发布食品安全标准1660项，涵盖日常消费的340余种食品类别。通过对原料污染物管控、加工过程风险控制、产品合规检验，以及对特殊人群重点保障，实现了对全人群、全品类、全环节的风险管控，为食品安全全链条监管提供了依据和支撑。

　　田建新介绍，国家卫生健康委扎实做好标准研制，持续提升标准的科学性、严谨性和适用性，确保指标制定科学安全。同时，系统开展标准宣贯，促进各方学好、用好标准。今年将联合相关监管部门开展标准宣贯“强基层、进企业”活动，以线上线下培训、现场指导等形式，强化对食品企业和一线监管人员的标准解读和应用指导。